75歳の挑戦――家庭から始める日本の食品ロス削減
日本の食品ロスの約半分は家庭から生まれていると言われる。75歳になった今、私は改めて「もったいない」の心を暮らしに取り戻す大切さを感じている。買い物前に冷蔵庫の在庫を確認し、必要な分だけ購入する。野菜は下処理して冷凍し、余りそうな料理は早めにアレンジして食卓へ。小さな工夫でも、積み重ねれば大きな削減につながる。家庭からの食品ロスを減らすことは、家計の節約だけでなく、社会全体の資源を守ることにもつながる。75歳の私でも、今日からできる一歩が必ずある。
